Cada año, colaboramos en la organización del Festival del Ostión, un evento dedicado a promover el consumo de ostiones y apoyar a las granjas ostrícolas de la región. El festival consta de un simposio y un evento social. El simposio reúne a chefs de renombre, productores de ostión y académicos, quienes comparten su experiencia y abordan temas cruciales para la ostricultura desde diversas perspectivas. Este espacio de diálogo celebra las bondades culinarias del ostión y destaca su valor desde un enfoque económico, social y ambientalmente sustentable. Posteriormente, el evento social ofrece una oportunidad única para disfrutar de ostiones preparados de múltiples maneras, mostrando la versatilidad de este bivalvo y facilitando alianzas con potenciales donantes.